Horto Didático de Plantas Medicinais do HU/CCS

Nome científico: Canna indica 

Outros nomes populares: Ararutão; aquira; cana comestível; achira. 

Família botânica: Cannaceae 

Origem: Nativa 

Hábito de crescimento: Herbácea 

Parte comestível – método de preparo

Rizoma – cozinhar/fritar/ assar/triturar

🍃Identificação botânica: Caule: rizoma(s) curto(s) tuberoso(s). Folha: costa(s) plana(s); pulvino(s) ausente(s). Inflorescência: ramificação(ções) da inflorescência(s) ramificada(s). Flor: tamanho da flor(es) maior(es) que 4 cm; cor das pétala(s) vermelha/laranja; margem(ns) das pétala(s) plana(s); margem(ns) do estaminódio(s) recurvado(s); número de estaminódio(s) maior(es) que 1. (Flora do Brasil)

👨‍🍳Receitas: Rizoma de cana-do-brejo-biri cozido e frito

Corte o rizoma em pedaços e cozinhe com a casca na panela de pressão até ficarem macios. Escorra e descasque os rizomas. Podem ser consumidos cozidos ou na forma de purê. Corte-os em rodelas e frite em óleo quente. Sirva quente polvilhado com sal ou ervas-finas. (KINUPP; LORENZI, 2014)

Referência

KINUPP, V. F. et al. Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) no Brasil: guia de identificação, aspectos nutricionais e receitas ilustradas. São Paulo: Instituto Plantarum de Estudos de Flora, 2014.

Nome científico: Dovyalis hebecarpa 

Outros nomes populares: Groselha-do-Ceilão; abricóda-Flórida. 

Família botânica: Salicaceae 

Origem: Exótica 

Hábito de crescimento: Arbustiva; Arbórea. 

Parte comestível – método de preparo

Fruto – in natura

🍃Identificação botânica: Arbustos de folha perene, com cerca de 2 m de altura, inertes; plantas dióicas. Folhas alternas e espiraladas, lanceoladas, com 68 cm de comprimento e 2,54 cm de largura, ápice pouco acuminado, base inequilateral, obtusa a atenuada, margem inteira (ou subentendida), com marcas pelúcidas limitadas, glândulas basais ausentes, face inferior lanosa, subtrinervada com 2 ou 3 pares de nervos secundários adicionais; estípulas ausentes. Sépalas esverdeadas, quase livres e valvuladas, pétalas ausentes; inflorescências estaminadas sésseis, fascículos sésseis, axilares, brácteas diminutas na base dos pedicelos, sépalas 4 ou 5, 4 mm de comprimento e 3. 5 mm de largura, glândulas do disco diminutas, dispersas entre os estames, estames numerosos (cerca de 35), filamentos livres, cerca de 3 mm de comprimento, sem ovário rudimentar; inflorescências pistiladas de flores solitárias axilares (embora a folha subjacente nem sempre esteja presente), poucas brácteas pequenas na base, sépalas 5 ou 6, 4 mm de comprimento e 2. 5 mm de largura, glândulas do disco fundidas e formando um anel, ovário sucumbente, velutinoso, estilo com 5 (7) ramos, divergentes, estigmas estreitamente multilobados. O fruto é uma baga subglobosa, com 1,54 cm de diâmetro, carnuda, velutinosa, verde que se torna púrpura a castanho-bronze quando madura; sementes com cerca de 10, sem arilo. (World Flora Online)

👨‍🍳Receitas: Licor de campari (Cantinho Passa Tempo)

Referência

KINUPP, V. F. et al. Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) no Brasil: guia de identificação, aspectos nutricionais e receitas ilustradas. São Paulo: Instituto Plantarum de Estudos de Flora, 2014.

Nome científico: Calendula officinalis 

Outros nomes populares: Bem-me-quer; mal-me-quer; maravilha; margarida.

Família botânica: Asteraceae 

Origem: Exótica 

Hábito de crescimento: Herbácea 

Parte comestível – método de preparo

Folha – in natura 

Flor – in natura

🍃Identificação botânica: Ervas ou subarbustos, glandulares e aromáticos. Folhas alternas, sésseis, inteiras ou dentadas. Capítulo pedunculado, radiado. Invólucro 1–2–seriado. Flores do raio femininas, férteis, limbo amarelo a laranja; flores do disco funcionalmente masculinas, amarelas, estilete indiviso. Cipselas polimórficas, curvas, rostradas, aladas ou anulares. (Flora do Brasil)

👨‍🍳Receitas: Salada de arroz com calêndula (Receitas Folha)

Monografia da Planta Medicinal 

Referência

SARTORI, V. C. Plantas Alimentícias Não Convencionais-PANC: resgatando a soberania alimentar e nutriciona. Caxias do Sul: Editora da Universidade de Caxias do Sul, 2020. Disponível em: https://www. ucs.br/site/midia/arquivos/ebook-plantas-alimenticias.pdf. Acesso em: 02 ago. 2023.