Horto Didático de Plantas Medicinais do HU/CCS

Imagem: Mauro Halpern

Nome científico: Morus alba 

Outros nomes populares: Amora-branca; amoreira-branca.

Família botânica: Moraceae

Origem: Exótica

Hábito de crescimento: Arbustiva

Parte comestível – método de preparo

Folha   –   cozinhar

Fruto   –   in natura

Broto   –   cozinhar

🍃 Identificação botânica: Árvore média a pequena, com 10 a 20 m de altura, crescimento médio a rápido, longevidade média. Tronco castanho alaranjado quando novo, cinzento e cada vez mais gretado com a idade. 

Folha: Caduca (exceto em clima tropical), alterna, verdemédio, com 5 a 30 cm. Flor: Em amentilhos com 1 a 3,5 cm, esverdeados com sexos separados na mesma árvore.

Fruto: Conjunto de frutos carnudos de 1 a 2,5 cm, branco a vermelho, comestível. (Horto do HU)

👨‍🍳Receitas:

Essa receita é para 1 litro de chá:

Ingredientes

• 1 litro de água fervente
• 10  folhas de amora

Observação: para preparar este chá, as folhas da amora não devem ser fervidas com a água, para não perder grande parte de suas propriedades. (Green Me)

Imagem: Andre Abrahami

Imagem: João Augusto Bagatini

Nome científico: Rubus brasiliensis 

Outros nomes populares: Amorinha-do-mato; amora-do-mato.

Família botânica: Rosaceae

Origem: Nativa

Hábito de crescimento: Trepadeira

Parte comestível – método de preparo

Raiz   –   cozinhar

Folha   –   infusionar

Fruto   –   in natura

Broto   –   in natura

🍃Identificação botânica: Caule: indumento tomentoso(s)/viloso(s); cor verde. Folha: lâmina(s) 3 digitada(s)/5 digitada(s); forma dos folíolo(s) ovado(s)/elíptico(s); face(s) adaxial pubescente(s)/esparso(s) pilosa(s); face(s) abaxial pubescente(s)/pilosa(s). Inflorescência: forma tirso(s) paucifloro(s)/racemiforme(s). Fruto: cor verde; receptáculo sólido(s). (Flora do Brasil)

👨‍🍳Receitas: Geleia de amora branca (Cultura Mix)

Imagem: João Augusto Bagatini