URTIGA
Nome científico: Boehmeria caudata
Outros nomes populares: Urtiga-mansa; assa-peixe; lixa-da-folha-larga; folha-de-santana.
Família botânica: Urticaceae
Origem: Nativa
Hábito de crescimento: Arbustiva; Subarbustiva.
Parte comestível – método de preparo
Folha – cozinhar
🍃Identificação botânica: Arbustos dióicos, raro árvores, 1-6m; ramos jovens 1,5-3mm diâm., levemente estriados, pubescentes a híspidos, entrenós 1-4,5cm. Folhas opostas, isomórficas; lâminas 6-21(-22)x2-12(-17)cm, ovais, elípticas, raro arredondadas, ápice agudo a acuminado, base obtusa, cuneada, (sub)cordada a arredondada, margem crenada-dentada a serreada, face adaxial esparso estrigosa a pubescente, face abaxial pubescente a vilosa, com maior concentração de tricomas nas nervuras, cistólitos puntiformes; pecíolos 1–9(-14)cm, pubérulos a tomentosos; estípulas 2-12mm, lanceoladas a oval-lanceoladas, pubérulas, tricomas castanhos concentrados na nervura central. Inflorescências 4-26(-30)cm, pendentes, glomérulos distribuídos ao longo de raquis espiciformes, glomérulos 2-12mm diâm., sésseis; brácteas 2-3mm, elípticas a triangulares, castanhas, pubérulas, caducas; flores estaminadas 1-3,2×1-2,5mm, sésseis; tépalas 1,2-1,8mm; flores pistiladas 1-4×0,5-1,2mm, pubérulas; estilete 2-3mm; perigônio elíptico a obovado na maturação, 1,8-3,5×1-2,5mm, achatado, castanho-amarelado a castanho-esverdeado, pubérulo a glabro. Aquênios 0,5-0,6×0,4-0,5mm, ovóides a elipsóides; sementes 0,2-0,4mm diam, elipsóides, castanhas. (Flora do Brasil)
👨🍳Receitas: Remova a nervura central das folhas, corte-as finamente e cozinhe. Utilizada no lugar do espinafre e da couve (Matos de Comer)
Referência
KINUPP, V. F. et al. Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) no Brasil: guia de identificação, aspectos nutricionais e receitas ilustradas. São Paulo: Instituto Plantarum de Estudos de Flora, 2014.
