Horto Didático de Plantas Medicinais do HU/CCS

Nome científico: Coronopus didymus 

Outros nomes populares: Mentruz; mastruço; mentruz-rasteiro; mestruz; mastruz miúdo; mentrusto. 

Família botânica: Brassicaceae 

Origem: Exótica 

Hábito de crescimento: Herbácea

Parte comestível – método de preparo

Folha – in natura

Identificação botânica: Erva anual, decumbente com ramos eretos na floração, de 15 – 40 cm de compr. Caule anguloso, pubescente. Folhas basais em roseta, de 7 – 10 cm de compr. e 1,5 – 2 cm de larg., pinatipartidas, frequentemente com os segmentos superiores lobados; Folhas dos ramos ascendentes iguais às basais, porém menores. Inflorescência em racemos terminais ou axilares, densos na floração, com 2 – 5 cm de compr. na frutificação. Flores pequenas, branco-esverdeadas, com corola de 1 mm de diâmetro; estames 2. Fruto do tipo silícula, suborbicular e bilobada, com 1,5 – 1,7 mm x 2 – 2,5 mm, ápice profundamente emarginado e com o estilete ali incluso; superfície tuberculada. Sementes sub-reniformes com 1 mm de compr. e superfície reticulada, castanho-clara. (Flora do Brasil)

Receitas: Pesto de rúcula com mastruz (Jardim Comestível)

Referência

KINUPP, V. F. et al. Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) no Brasil: guia de identificação, aspectos nutricionais e receitas ilustradas. São Paulo: Instituto Plantarum de Estudos de Flora, 2014. 

Nome científico: Cyclospermum leptophyllum

Imagem: Harry Rose

Outros nomes populares: Gertrudes; aipo-silvestre; mastruço; salsa-do-brejo.

Família botânica: Malvaceae

Origem: Nativa

Hábito de crescimento: Herbácea

Parte comestível – método de preparo:

Folha – Condimento

Flor – Condimento

Identificação botânica: Erva anual, ereta. Ramos glabros. Folhas 3-4, oblongas no contorno, 2–10 compr. 2–8 cm larg.; segmentos lineares. Pecíolo basal de até 40 mm compr. Umbela composta, glabra, brácteas ausentes. Pedicelos desiguais de até 4 mm compr.; invólucro e involucelo ausentes. Flores 5-25, centrais, subsésseis, bissexuais; sépalas ausentes; pétalas 5, alvas ou ocasionalmente rosadas no ápice ou margem; estames 5, livres; pistilo 1, inferior, 2-lobulado. Fruto globoso, mericarpo semiovóide, semente 1, nervuras 5, ca. 1,5–2 compr., 1–2 mm larg. (Flora do Brasil)

Receitas: Pão com aipo-chimarrão (Matos de Comer)

Imagem: Harry Rose