CARAGUATÁ
Nome científico: Bromelia antiacantha
Outros nomes populares: Gravatá-da-praia; naná-de-raposa; bananinha-do-mato; gravatá.
Família botânica: Bromeliaceae
Origem: Nativa
Hábito de crescimento: Herbácea
Parte comestível – método de preparo
Fruto – in natura
🍃Identificação botânica: Folha: bainha(s) face(s) abaxial indumento panoso(s); bainha(s) face(s) adaxial indumento panoso(s); forma da bainha(s) oval(ais); pecíolo(s) ausente(s); forma da lâmina(s) da folha(s) linear(es). Inflorescência: com pedúnculo(s) emersa(s) a(s) roseta(s) foliar(es); do tipo racemo(s); tamanho da bráctea(s) primária(s) maior(es) que os ramo(s)/menor que os ramo(s). Flor: tamanho da bráctea(s) floral(ais) diminuta(s); forma da bráctea(s) floral(ais) lanceolada(s); margem(ns) da bráctea(s) floral(ais) inteira; pedicelo(s) presente(s); forma da sépala(s) oval(ais); simetria da sépala(s) simétrica(s); indumento da sépala(s) flocoso(s); margem(ns) da sépala(s) inteira; sépala(s) livre(s); forma da pétala(s) oblonga(s); ápice(s) da pétala(s) cuculado(s)/ereto(s)/reflexo(s); cor da pétala(s) roxa. (Flora do Brasil)
👨🍳Receitas: Geleia de caraguatá: Corte os frutos em rodelas e triture com a casca. Adicione um copo de água e coe para a eliminação das sementes e do bagaço. Adicione o açúcar na proporção 1:1. Adicione maça ou pectina para dar consistência. Cozinhe em fogo baixo até atingir o ponto desejado (KINUPP; LORENZI, 2014)
Referência
KINUPP, V. F. et al. Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) no Brasil: guia de identificação, aspectos nutricionais e receitas ilustradas. São Paulo: Instituto Plantarum de Estudos de Flora, 2014.
