UVA-DO-JAPÃO
Nome científico: Hovenia dulcis
Outros nomes populares: Uva-japonesa; uva-chinesa; mata-fome.
Família botânica: Rhamnaceae
Origem: Exótica
Hábito de crescimento: Arbórea.
Parte comestível – método de preparo
Fruto – in natura
🍃Identificação botânica: Árvore com 10- 15 (-25) m de altura e 20-40 (-50) cm de DAP (diâmetro à altura do peito); caducifólia; ramificação dicotômica, ramos pubescentes quando jovens; casca lisa a levemente fissurada, pardo-escura a cinza-escura. Folhas simples, alternas, curto-pecioladas, ovadas, acuminadas, ligeiramente oblíquas na base, margem serradas, 3-nervadas, 10- 15 x 7- 12 cm, glabras na face adaxial, ligeiramente pubescentes na abaxial; estípulas lanceoladas, pilosas, caducas. Flores bissexuadas, pequenas, branco-esverdeadas a creme, numerosas, dispostas em cimeiras axilares, raramente terminais, de até 10 cm de comprimento. Fruto cápsula globosa seca, 6- 7 mm de diâmetro; pedúnculo cor de canela, espesso e carnoso quando maduro, com sabor doce e agradável; sementes 2- 4, circulares, 4- 8 mm de diâmetro, alaranjadas ou avermelhadas quando recém-colhidas, passando para castanhas ou pretas com o tempo. (Flora do Brasil)
👨🍳Receitas: Geleia de uva-do-japão (Receitas da Margô)
Referência
KINUPP, V. F. et al. Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) no Brasil: guia de identificação, aspectos nutricionais e receitas ilustradas. São Paulo: Instituto Plantarum de Estudos de Flora, 2014.
