PICÃO-BRANCO
Nome científico: Galinsoga parviflora
Outros nomes populares: Guasca; fazendeiro; botão-de-ouro; brinco-de-princesa.
Família botânica: Asteraceae
Origem: Exótica
Hábito de crescimento: Herbácea
Parte comestível – método de preparo
Caule – in natura
Folha – in natura
Flor – in natura
Identificação botânica: Ervas eretas, ca. 0,5 m alt.; ramos costados, tricomas tectores esparsos, glandulares nos ramos terminais. Folhas com pecíolo 0,3–1,9 cm compr.; lâmina membranácea, discolor, ovada a raro lanceolada, 1,5–4,5 × 0,6–3 cm, ápice acuminado, margem levemente serreada, base cuneada a atenuada, glabrescente em ambas as faces. Capítulos ca. 0,4 cm alt. × 0,6 cm diâm.; pedúnculo 0,4–2,2 cm compr.; invólucro 2-seriado; brácteas ca. 5, verdes, 2,1–3 × 1,3–2 mm; páleas oblanceoladas, ca. 3 × 2 mm, ápice acuminado, margem profundamente tripartida, conduplicadas, as centrais persistentes. Flores do raio 5; corola alva, ca. 1,5 mm compr., tubo ca. 0,8 mm compr., indumento setoso; cipselas obovoides, ca. 1,3 mm compr., glabrescentes; pápus nas cipselas do raio ausente. Flores do disco ca. 30; corola amarela, ca. 0,6 mm compr., tubo ca. 0,8 mm compr.; anteras ca. 1 mm compr., enegrecidas na maturidade, apêndice do conectivo agudo (ca. 0,1 mm compr.), base sagitada; estilete ca. 1,1 mm compr., ramos do estilete ca. 0,2 mm compr.; cipselas cônicas, estrigosas, ca. 1,3 mm compr., glabrescentes; pápus nas cipselas do disco com páleas fimbriadas, ca. 1,2 mm compr. (Flora do Brasil)
Receitas: Hamburguer de couve-flor e picão-branco (Jardim Comestível)
Referência
KINUPP, V. F. et al. Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) no Brasil: guia de identificação, aspectos nutricionais e receitas ilustradas. São Paulo: Instituto Plantarum de Estudos de Flora, 2014.
