COSTELA-DE-ADÃO

15/08/2024 12:22

Nome científico: Monstera deliciosa 

Outros nomes populares: Abacaxi-do-reino; banana-do-mato; banana-de-índio.

Família botânica: Araceae 

Origem: Exótica 

Hábito de crescimento: Herbácea

Parte comestível – método de preparo

     

Fruto* – in natura 

*Deve estar maduro 

*Aconselha-se cozinhar

*Consumir com moderação

🍃Identificação botânica: Trepadeira grande, grosseira, epífita, muitas vezes trepando no alto das árvores, o caudex terete, com até 6 cm. ou mais de diâmetro, os entrenós frequentemente com 7 cm. de comprimento ou mais, os nós frequentemente emitindo longas raízes aéreas que pendem muito abaixo do caudex; pecíolos com 1 m. de comprimento igual ou inferior a 1 m, com 2-2,5 cm de diâmetro, terminando a bainha muito abaixo da base da lâmina, podendo o nó atingir 3 cm de comprimento; lâminas das folhas primárias pequenas, cordadas, inteiras, das folhas seguintes ovado-cordadas e esparsamente perfuradas; lâminas das folhas adultas com 40-60 cm. de largura ou maiores, coriáceas espessas quando secas, verdes brilhantes e lustrosas por cima, um pouco mais pálidas por baixo, de contorno ovado-cordado, quase regularmente pinadas e com poucas ou numerosas perfurações ao longo da costa, os segmentos lineares ou amplamente lineares, um pouco dilatados em direção ao ápice e cuspidado-acuminados; pedúnculos de 10-15 cm. de comprimento, com 1-1,5 cm de espessura; espata coriácea, amplamente ovalada, apiculada, com 20-25 cm de comprimento, 15-17 cm de largura quando estendida, amarelada pálida; espádice com 17-20 cm de comprimento, tornando-se espessa e suculenta no fruto; pistilos turbinados; bagas amarelas pálidas, um pouco tingidas de violeta, com 1 cm de comprimento. (World Flora Online)

 

👨‍🍳Receitas: Compota de costela-de-adão (Come-se); Bolo de costela-de-adão (Chácara Ativa)

Referência

PFAF. Plants For A Future Database. Disponível em: <https://pfaf.org/user/Default.aspx>. Acesso em: 24 ago. 2023.

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