CHAYA
Nome científico: Cnidoscolus aconitifolius
Outros nomes populares: Chayamansa; espinafre-arbóreo; espinafre-selvagem; urtiga-branca.
Família botânica: Euphorbiaceae
Origem: Exótica
Hábito de crescimento: Arbustiva; Arbórea.
Parte comestível – método de preparo
Folha – refogar
Broto – cozinhar
🍃Identificação botânica: Árvore ou arbusto arborescente com cerca de 3-8 m de altura; glabro, pêlos urticantes esparsos ou ausentes exceto nos pecíolos e nas nervuras das folhas. Folhas finamente cartáceas; pecíolos com cerca de 15-25 cm de comprimento, geralmente não armados ou quase; junção do pecíolo e da lâmina com uma única glândula reniforme escura mediana com cerca de 2-3 mm de largura; estípulas muito discretas; lâminas tão ou mais largas do que o comprimento, geralmente com 15-25 cm de diâmetro e profundamente cortadas, com 5 lóbulos principais e 2 lóbulos basais mais pequenos, os lóbulos oblongos a obovados, muitas vezes ? runcinados-pinnatifidos, fortemente dentados, acuminados. Dichasia terminal; pedúnculos com cerca de 15-30 cm de comprimento, lisos ou por vezes armados, os primeiros ramos opostos, as bifurcações do dichasium compactas, a inflorescência com 3-6 cm de diâmetro na antese, os eixos da inflorescência densamente e minuciosamente pilosos. Flores estaminadas subsésseis; perianto branco-esverdeado, minuciosamente piloso no exterior, mas geralmente não armado, com cerca de 10-14 mm de comprimento, tubo perianto distalmente dilatado, com 6-10 mm de comprimento, lóbulos oblongos e arredondados, com 4-6 mm de comprimento; disco com cerca de 1-1,5 mm de diâmetro; estames com filamentos unidos na maior parte do seu comprimento numa coluna, os exteriores com 4-5 mm de comprimento, os interiores com 8-9(-12) mm de comprimento, as anteras com cerca de 1,5 mm de comprimento; estaminódios 3, com 4-5 mm de comprimento. Flores pistiladas subsésseis ou em pedicelos curtos com 1-2 mm de comprimento; segmentos do cálice esbranquiçados, lineares-oblongos, caducos, com 5-7 mm de comprimento; disco semelhante ao da flor estaminada; ovário pubescente, os estilos com 3-4 mm de comprimento, ligados por 1 mm na base, 3-4-fidos em segmentos estreitos. Cápsulas não armadas, verdes, rugosas, 8-12 m de comprimento; sementes elípticas, comprimidas, com 6-8,5 mm de comprimento, 4-5,5 mm de largura, castanho claro a escuro e mosqueado, carúncula deltoide-cordada, 1,5-2 mm de altura, 2-2,8 mm de largura. (World Flora Online)
👨🍳Receitas: Risoto de chaya (Favela Orgânica)
Referência
KINUPP, V. F. et al. Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) no Brasil: guia de identificação, aspectos nutricionais e receitas ilustradas. São Paulo: Instituto Plantarum de Estudos de Flora, 2014.
