BACUPARI
Imagem: João Paulo de Maçaneiro
Nome científico: Garcinia gardneriana
Outros nomes populares: Achacha
Família botânica: Clusiaceae
Origem: Nativa
Hábito de crescimento: Arbustiva; Arbórea.
Parte comestível – método de preparo
Fruto – in natura
🍃Identificação botânica: Árvores pequenas ou arbustos, 5-12 m de altura (podendo atingir 16 m) e 10-15 cm (raro 25 cm) de diâmetro; látex claro pouco abundante; ramos tetrágonos, sulcados nodosos, ramos jovens lisos, brilhantes ou cerosos. Folha oposta, pecíolo 0,5-2,5 cm, tetrágono, supra canaliculado, sulcado transversalmente e plicado, lâmina opaca em ambas as faces, cartácea ou subcoriácea (membranácea no ápice do ramo), elíptico-lanceolada ou oblonga, 4-16 cm de comprimento; 1,5-7 cm de largura, ápice subacuminado a acuminado ou longamente acuminado, subagudo a agudo; base aguda, atenuada e assimétrica; margem plana, abertamente revoluta, ondulada ou levemente crenada; nervura principal supra e infra proeminente, sulcada, nervação secundária abundante, supra e infra proeminente, mais ou menos aberta, paralela entre si, ascendente com algumas nervuras anastomosando-se sob a margem, reticulação conspícua; canais laticíferos escuros geralmente visíveis, densos. Inflorescência em fascículos opostos axilares, 7-15 a muitas flores/fascículo, botões florais globosos ou oblongos, flores até 1cm de diâmetro; pedicelo muito variável, 0,5-4 cm de comprimento; sépalas 2, branco-esverdeadas, orbiculares, muitas vezes com canais marrons; pétalas 4, creme-esverdeadas ou alvas, geralmente reflexas após a antese, obovais a suborbiculares, com canais marrons; flores masculinas: de 10-15, inseridas sobre um pequeno pulvínulo de 1-1,5 mm de altura e 4-5 mm de diâmetro, disco pulviniforme, com 0,8-1 mm de altura e 1,5 mm de diâmetro; 12-16 estames rigidamente eretos, filetes achatados, hialinos, anteras rimosas 0,2-0,4mm; disco central conspicuamente convexo, elevado cerca de 1mm, liso. flores hermafroditas: 5-10 por fascículo, inseridas sobre um pulvínulo semelhante ao das flores masculinas, com 1(-2) série de estaminódios com anteras estéreis bem desenvolvidas, disco conspícuo, longitudinalmente sulcado, ovário súpero, 2(-3)-locular, oboval, liso, estigma disciforme ou 2-3-lobado. Fruto liso, longo pedunculado (1,5-4 cm), amarelo esverdeado, subgloboso, globoso a amplamente elíptico, rostro conspícuo com até 0,5 cm de comprimento, coroado pelo estigma remanescente, base arredondada ou aguda, inserida sobre o disco concrescido e restos do perianto e androceu. Semente elíptica (até 2 cm), lisa; 1 a 2 sementes/fruto. (Flora do Brasil)
👨🍳Receitas: Pavê de bacupari (Tudo Gostoso)
Imagem: Ana Clara Farias
