CAJÁ-MANGA
Outros nomes populares: Cajarana; taperebá-do-sertão; ambarella.
Família botânica: Anacardiaceae
Origem: Exótica
Hábito de crescimento: Arbórea
Parte comestível – método de preparo
Fruto – in natura
Broto – in natura
🍃Identificação botânica: Árvores com ramos inermes. Tricomas simples ou glandulares-capitados. Folhas compostas, imparipinadas, adensadas em direção ao ápice, membranáceas, cartáceas ou coriáceas, pecioladas, às vezes decíduas; raque não alada; folíolos opostos ou subopostos, sésseis ou peciolulados, margem (sub)inteira, crenada, crenulada, serrada ou serrilhada, base assimétrica ou (sub)simétrica, venação semicraspedródoma ou craspedródoma, nervura intramarginal presente. Inflorescência axilar ou terminal, panícula, congesta, pedunculada, frequentemente aparecendo antes da produção de folhas novas ou com folhas jovens; brácteas e bractéolas persistentes ou decíduas. Flores pediceladas, pedicelo articulado, 5-meras, bissexuais, fortemente protândricas; sépalas conatas apenas na base, verdes; pétalas valvares, alvo-amareladas; estames (8-)10, obdiplostêmones, em duas séries desiguais, entre os lobos do disco intraestaminal, filamentos lineares ou subulados, anteras amarelas, dorsifixas; ovário (3-)5-carpelar, (3-)5-locular; 1 óvulo apical por lóculo; estiletes (3-)5; estigmas (3-)5, extrorsos, discoides ou lineares; disco intraestaminal anular, amarelo ou menos frequentemente roxo. Fruto drupa complanada, globosa, obovoide ou elipsoide; epicarpo verde, amarelo, laranja ou vermelho; mesocarpo carnoso, comestível, doce ou azedo; endocarpo coriáceo, fibroso ou espinescente; hipocarpo ausente; semente(s) (1-)3-5, complanada, embrião curvo. (Flora do Brasil)
👨🍳Receitas: Pudim de cajá-manga (Receitas Globo)
Referência
KINUPP, V. F. et al. Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) no Brasil: guia de identificação, aspectos nutricionais e receitas ilustradas. São Paulo: Instituto Plantarum de Estudos de Flora, 2014.
